Gasztronómiai lexikon

 

Á la carte	(álákárt) étlap szerint
Á la francaise	(álá franszez) franciásan, francia módra
Á point	(ápoán) félangolosra sütött hús
Abálás	ízesített lében 70-80 ºC-on való főzés

Tippek a konyhából.

 

Ügyes-tippek a konyhában

 

 

 

 

 

 

 

 

Aludttej

Rövidebb idő alatt készíthetünk aludttejet, ha a tejbe egy-két kanál tejfölt keverünk. (én egy pár csepp citromlevet szoktam bele tenni.)